葉添精工系列
ㄧ切剁兩用刀ㄧ
ㄧ設計理念ㄧ
減少了傳統剁刀的厚度，更能適應現代家庭的使用。
【前切後剁，一刀兩用】：葉添切剁兩用刀特別在刀鋒上做設計，讓廚刀前端適合切、尾端適合剁，幫助你完成更多料理的處理。
【3mm厚度，手感沈穩】：厚度介於片刀與剁刀之間，讓手小的家庭主婦也能輕鬆掌握，成為進階廚師的第一步，從葉添切剁兩用刀開始！
【黑檀木柄，質感上癮】：葉添廚刀除了講求實用，更在乎質感的呈現。黑檀木材質與流線型握柄讓每位廚師不只是在下廚，更是一種享受。
ㄧ百年工藝Ｘ現代設計ㄧ
為台灣料理習慣設計的刀型
為台灣家庭環境設計的鋼材
為台灣人提供專業售後服務
ㄧ最適合家庭的鋼材設計ㄧ
鋼材種類：複合鋼
鋼材材質：鋼芯9Cr18MoV；外層430不鏽鋼
刀柄材質：黑檀木
▌極 度 鋒 利
#刀刃角度：葉添使用 手工開刃的方式，刃角介於15-17度。
#刀具硬度：葉添複合的鋼材，鋼芯使用高鉻高碳鋼，碳含量高達1%，鉻含量高達18％，硬度達HRC58±2。
▌持 久 耐 用
#製刀技術：葉添專業的熱處理工藝，使刃物用鋼材的鋼芯之碳元素及鉻元素達到平衡，不僅有優秀的鋒利度，更有著良好的防鏽性。
#夾鋼技術：葉添的複合鋼夾鋼技術，將高硬度的高碳高鉻鋼作為鋼芯，並用430食用級不鏽鋼作為刀面，除了鋒利防鏽兼顧外，內硬外軟的特性，讓整把刀的韌性提升。
▌複合鋼技術
複合鋼材，也就是夾鋼技術，葉添從日本學習來的技術，一種將不同鋼材特性取長補短進行結合的方法，一般使用材料是在兩側使用硬度較低，韌性較好的鋼材；在中間刀刃部分使用硬度高的高碳鋼芯作為內層材質。高碳鋼雖然硬度高，但質地脆，使用上的困難度與受損的風險較高，外層高韌性高防鏽的鋼材可以讓刀具不易斷裂或生鏽，讓刀具鋒利與耐用兼具。
